¿Qué te vas a encontrar?

LUNES

11.30h-12:15h

EL NUEVO PAPEL DE LA CERVEZA EN LA BARRA

AGUS BLANCO Y VICKY DI PAU

LUNES

12.30h-13:15h

TODO LO QUE SIEMPRE QUISISTE SABER SOBRE EL SAKE

ELVIRA ALDAZ

LUNES

15.30h-16:15h

SHERRY IS BACK: GENEROSIDAD Y AMPLITUD

GABRIEL CRIADO Y AGUSTÍN GÓMEZ

LUNES

16.30h-17:15h

VINO Y CÓCTELES: DEJA TODO O DEJA EL VINO

SANTI RIVAS (COLECTIVO DECANTADO)

LUNES

17.30h-18:15h

100 AÑOS DE WHISKY JAPONÉS

MANU ITURREGI Y ROGER RUEDA

MARTES

11.30h-12:15h

DESCUBRIENDO EL MUNDO DEL BRANDING: COCKTAIL CLUB, LA HERRAMIENTA PARA MARKETING Y MIXOLOGÍA

ADRIANA CHÍA Y KAI MYHRE

MARTES

12.30h-13:15h

THE HOUSE OF ANGOSTURA

DANIYEL JONES (BA ANGOSTURA)

MARTES

13.30h-14:30h

INTEGRAR NUEVAS TENDENCIAS E INNOVACIÓN EN HOSTELERÍA

DIEGO RODRÍGUEZ Y ALBERTO FERNÁNDEZ

MARTES

15.30h-16:15h

ENTREMANOS AGAVE AL NATURAL: FERMENTACIÓN Y SABOR

JIMMY VILLALOBOS SAUZAS

MARTES

16.30h-17:15h

TEA SOMMELIER,TESUKO

VERONIKA HEGAR

MARTES

17.30h-18:15h

LA KOMBUCHA: KOMBUCHA Y OTRAS FERMENTACIONES MIXTAS, LOV FERMENTS

ROBERT RUIZ MORENO

LUNES

11.30h-12:15h

LA CRISTALERÍA COMO VALOR AÑADIDO A TU NEGOCIO. BLOW

ÁNGEL ÁVILA

LUNES

12.30h-13.15h

THE FUTURE OF SUSTAINABILITY: BEYOND ZERO WASTE

MARCIS DZELZAINIS

LUNES

13.30h-14:15h

COCTELERÍA SIN ETIQUETAS

RAIZA CARRERA

LUNES

15.30h-16:15h

TRULY HOSPITALITY: NEUROCIENCIA DEL SABOR

FRANK LOLA

LUNES

16.30h-17:15h

SANTOS Y LIBE: LUSTRO Y APARTE

ALBERTO VILLARROEL Y MIGUEL ÁNGEL JIMÉNEZ

LUNES

17.30h-18:15h

AMARO DEL CAPO Y LA COCTELERÍA CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL. RETOS Y CASO PRÁCTICO

FABRIZIO TACCHI (BA AMARO DEL CAPO) Y ALESSANDRO ESPÓSITO (26 COCKTAIL ROOM)

MARTES

11.30h-12:15h

DANDO UNA NUEVA VIDA A LAS BOTELLAS

MAXIMILIANO JUAREZ

MARTES

12.30h-13:15h

INNOVACIÓN EN TU COPA, EL ARTE DE COCTELERÍA CON EL ROTAVAPOR

HELENA FUENTES Y SORAIA ROCHA , BUCHI.

MARTES

13.30h-14:15h

ARDBEG EN LA DESTILERÍA DE AMAZÓNICO

ALEJANDRO GARCÍA-LEGAZ, EZEQUIEL RIESGO

MARTES

15.30h-16:15h

DE NEW YORK CITY AL MUNDO: LECCIONES DIRIGIENDO LOS BARES DEL GRUPO LLAMA

NATASHA A. BERMUDEZ.

MARTES

16.30h-17:15h

MOONLIGHT (E)XPERIMENTAL BAR, EVOLUCIONA O MUERE

BORJA INSA

MARTES

17.30h-18:15h

BEBIDAS VIVAS ANGELITA

MARIO VILLALÓN

LUNES

11.30h-12:15h

DECONSTRUYENDO LA IDEA DEL COCKTAIL BAR CONVENCIONAL BY LIBE UNIQUE COCKTAILS

MIGUEL ÁNGEL JIMÉNEZ

LUNES

12.30h-13:15h

DE RUNNER A MANAGER: EVOLUCIÓN BRUTAL

MINERVA TAPIAL, JOSÉ LEONARDO Y ENDRINA FRANCO.

LUNES

15.30h-16:15h

JOBS WITH NO BOSS. EMPRESAS EVOLUTIVAS COMPROMETIDAS A DESARROLLAR LA SOSTENIBILIDAD EMOCIONAL DE SUS EQUIPOS

MARTA BINI

LUNES

16.30h-17:15h

SALMON GURU: BEHIND THE SCENES

MANAL OUARDANE, ANXO VILA Y ANA PÉREZ

LUNES

17.30h-18:15h

EL BAR FUERA DEL BAR. AMARGUERÍA

FRANCOIS MONTI Y ROBERTO CASTÁN

MARTES

11.30h-12:15h

ÓXIDO BY BALDI, EL EXTREMO DE LA COCTELERÍA CON JEREZ

GIUSEPPE BALDI

MARTES

12.30h-13:15h

ACELERACIÓN DE LOS PROCESOS NATURALES

SERGIO PADILLA

MARTES

15.30h-16:15h

MODELOS DE NEGOCIO DE ÉXITO EN HOSTELERÍA: COMO CREAR UNA MARCA Y TRIUNFAR

CHARLIE SAIZ

MARTES

16.30h-17:15h

¿CÓMO FUNCIONA LA MENTE DEL CONSUMIDOR?

MAGGIE BAÑUELOS

MARTES

17.30h-18:15h

CÓMO ABRIR UN BAR

ROMÁN VILÀ

PLAZAS LIMITADAS

Reserva tu plaza en secretariatecnica@fibar-valladolid.com

LUNES

13.30h-14:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA

VIVIR DEL PARAÍSO, PATIO DE BUTACAS Y MONTE

LUNES

17.30h-18:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA

EL COLECCIONISTA

MARTES

13.30h-14:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA

SALA DE PERSONAL

MARTES

17.30h-18:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA

EL BAR

ROBERTO FUERTES

LUNES

12.30h-13:15h

BILBAO WHISKY TOPAKETA

LUNES

16.00h-16:45h

MAKE LA SALA GREAT AGAIN

LUNES

17.00h-17:45h

SPIRIT ESSENCE 2024

GIUSEPPE BALDI Y CARLOS LÓPEZ

MARTES

12.30h-13:15h

BARCELONA BARSHOW

MARTES

16.00h-16:45h

MESA PRENSA

MARTES

17.00h-17:45h

TRAGO Y MEDIO

CLAUDIA GONZÁLEZ , MATIAS IRIARTE, MARC ÁLVAREZ, BORJA INSA

LUNES

16.30h-17:15h

NAO DE CHINA: INFLUENCIA ASIÁTICA EN LOS DESTILADOS MEXICANOS

WILMER YAJAMIN Y MARÍA ANTONIA AGUILAR

LUNES

17.30h-18:15h

PRESENTACIÓN DE LOS RONES SBS ORIGINS. LA IMPORTANCIA DEL ORIGEN DEL RON

CARLOS PÉREZ Y EMILIANO FERNÁNDEZ-PEÑA

MARTES

11.30h-12:15H

BACARDI RYE CASK Y EL NUEVO DEWARS 12

MARTES

12.30hH-13:15H

BACARDI RYE CASK Y EL NUEVO DEWARS 12

MARTES

16.30h-17:15h

VIAJE A TRAVÉS DE LA TURBA

EZEQUIEL RIESGO, LA WHISKERÍA

MARTES

17.30h-18:15h

CATA WHISKYS EXCEPCIONALES

MANU ITURREGI & GUEST BRAND AMBASSADORS

LUNES

12.00h-12.45h

MAI-KAI, MISTERIO EN EL PARAÍSO

 DR JUNX

LUNES

13.00h-13.45h

HACIÉNDOLE BULLYING AL MAI TAI

ORIOL ELIAS

LUNES

14.00h-15.00h

APRENDIENDO A CATAR RON

BARCELONA RUM CLUB

LUNES

17.00h-18.00h

TÉCNICAS GASTRONÓMICAS MODERNAS APLICADAS A LA COCTELERÍA EXÓTICA

COLLAGE

LUNES

11.00h-19.00h

EXHIBICIÓN DE TIKI CARVING

MR FEZ

MARTES

12.00h-12.45h

RAÍCES CUBANAS EN EL EXOTISMO MODERNO

BELTRAN FERRI

MARTES

13.00h-14.00h

FROM TROPICAL TO TIKI: THE STORY OF FALERNUM

EDOARDO NONO

MARTES

14.15h-15.15h

WORTHY PARK: DESCUBRIENDO EL SINGLE ESTATE RUM

CATA DE RON

MARTES

17.00h-18.00h

VIAJE EN EL TIEMPO, 53 AÑOS DE COCTELERÍA KAHALA

KAHALA

MARTES

11.00h-19.00h

EXHIBICIÓN DE TIKI CARVING

MR FEZ

MARTES

15.00h

FINAL SUSTAINABLE COCKTAIL CHALLENGE ESPAÑA 2023

FLOR DE CAÑA

MARTES

11.30h

FINAL DE CONCURSO » SI ES LIMONCELLO, ES LIMONCÈ «

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En una industria que destaca por su dinamismo, y su capacidad de adaptación y cambio, FIBAR VALLADOLID presenta una edición cargada de novedades, nuevos formatos docentes, la presencia de los más destacados profesionales y nuevas temáticas en cuanto a técnicas y productos, que nacen del espíritu FIBAR del continuo aprendizaje que siempre nos ha caracterizado.

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