¿Qué te vas a encontrar?
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- ESCUELA FIBAR
- DEMOBAR
LUNES
11.30h-12:15h
EL NUEVO PAPEL DE LA CERVEZA EN LA BARRA
AGUS BLANCO Y VICKY DI PAU
LUNES
12.30h-13:15h
TODO LO QUE SIEMPRE QUISISTE SABER SOBRE EL SAKE
ELVIRA ALDAZ
LUNES
15.30h-16:15h
SHERRY IS BACK: GENEROSIDAD Y AMPLITUD
GABRIEL CRIADO Y AGUSTÍN GÓMEZ
LUNES
16.30h-17:15h
VINO Y CÓCTELES: DEJA TODO O DEJA EL VINO
SANTI RIVAS (COLECTIVO DECANTADO)
LUNES
17.30h-18:15h
100 AÑOS DE WHISKY JAPONÉS
MANU ITURREGI Y ROGER RUEDA
MARTES
11.30h-12:15h
DESCUBRIENDO EL MUNDO DEL BRANDING: COCKTAIL CLUB, LA HERRAMIENTA PARA MARKETING Y MIXOLOGÍA
ADRIANA CHÍA Y KAI MYHRE
MARTES
12.30h-13:15h
THE HOUSE OF ANGOSTURA
DANIYEL JONES (BA ANGOSTURA)
MARTES
13.30h-14:30h
INTEGRAR NUEVAS TENDENCIAS E INNOVACIÓN EN HOSTELERÍA
DIEGO RODRÍGUEZ Y ALBERTO FERNÁNDEZ
MARTES
15.30h-16:15h
ENTREMANOS AGAVE AL NATURAL: FERMENTACIÓN Y SABOR
JIMMY VILLALOBOS SAUZAS
MARTES
16.30h-17:15h
TEA SOMMELIER,TESUKO
VERONIKA HEGAR
MARTES
17.30h-18:15h
LA KOMBUCHA: KOMBUCHA Y OTRAS FERMENTACIONES MIXTAS, LOV FERMENTS
ROBERT RUIZ MORENO
LUNES
11.30h-12:15h
LA CRISTALERÍA COMO VALOR AÑADIDO A TU NEGOCIO. BLOW
ÁNGEL ÁVILA
LUNES
12.30h-13.15h
THE FUTURE OF SUSTAINABILITY: BEYOND ZERO WASTE
MARCIS DZELZAINIS
LUNES
13.30h-14:15h
COCTELERÍA SIN ETIQUETAS
RAIZA CARRERA
LUNES
15.30h-16:15h
TRULY HOSPITALITY: NEUROCIENCIA DEL SABOR
FRANK LOLA
LUNES
16.30h-17:15h
SANTOS Y LIBE: LUSTRO Y APARTE
ALBERTO VILLARROEL Y MIGUEL ÁNGEL JIMÉNEZ
LUNES
17.30h-18:15h
AMARO DEL CAPO Y LA COCTELERÍA CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL. RETOS Y CASO PRÁCTICO
FABRIZIO TACCHI (BA AMARO DEL CAPO) Y ALESSANDRO ESPÓSITO (26 COCKTAIL ROOM)
MARTES
11.30h-12:15h
DANDO UNA NUEVA VIDA A LAS BOTELLAS
MAXIMILIANO JUAREZ
MARTES
12.30h-13:15h
INNOVACIÓN EN TU COPA, EL ARTE DE COCTELERÍA CON EL ROTAVAPOR
HELENA FUENTES Y SORAIA ROCHA , BUCHI.
MARTES
13.30h-14:15h
ARDBEG EN LA DESTILERÍA DE AMAZÓNICO
ALEJANDRO GARCÍA-LEGAZ, EZEQUIEL RIESGO
MARTES
15.30h-16:15h
DE NEW YORK CITY AL MUNDO: LECCIONES DIRIGIENDO LOS BARES DEL GRUPO LLAMA
NATASHA A. BERMUDEZ.
MARTES
16.30h-17:15h
MOONLIGHT (E)XPERIMENTAL BAR, EVOLUCIONA O MUERE
BORJA INSA
MARTES
17.30h-18:15h
BEBIDAS VIVAS ANGELITA
MARIO VILLALÓN
LUNES
11.30h-12:15h
DECONSTRUYENDO LA IDEA DEL COCKTAIL BAR CONVENCIONAL BY LIBE UNIQUE COCKTAILS
MIGUEL ÁNGEL JIMÉNEZ
LUNES
12.30h-13:15h
DE RUNNER A MANAGER: EVOLUCIÓN BRUTAL
MINERVA TAPIAL, JOSÉ LEONARDO Y ENDRINA FRANCO.
LUNES
15.30h-16:15h
JOBS WITH NO BOSS. EMPRESAS EVOLUTIVAS COMPROMETIDAS A DESARROLLAR LA SOSTENIBILIDAD EMOCIONAL DE SUS EQUIPOS
MARTA BINI
LUNES
16.30h-17:15h
SALMON GURU: BEHIND THE SCENES
MANAL OUARDANE, ANXO VILA Y ANA PÉREZ
LUNES
17.30h-18:15h
EL BAR FUERA DEL BAR. AMARGUERÍA
FRANCOIS MONTI Y ROBERTO CASTÁN
MARTES
11.30h-12:15h
ÓXIDO BY BALDI, EL EXTREMO DE LA COCTELERÍA CON JEREZ
GIUSEPPE BALDI
MARTES
12.30h-13:15h
ACELERACIÓN DE LOS PROCESOS NATURALES
SERGIO PADILLA
MARTES
15.30h-16:15h
MODELOS DE NEGOCIO DE ÉXITO EN HOSTELERÍA: COMO CREAR UNA MARCA Y TRIUNFAR
CHARLIE SAIZ
MARTES
16.30h-17:15h
¿CÓMO FUNCIONA LA MENTE DEL CONSUMIDOR?
MAGGIE BAÑUELOS
MARTES
17.30h-18:15h
CÓMO ABRIR UN BAR
ROMÁN VILÀ
PLAZAS LIMITADAS
Reserva tu plaza en secretariatecnica@fibar-valladolid.com
LUNES
13.30h-14:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
VIVIR DEL PARAÍSO, PATIO DE BUTACAS Y MONTE
LUNES
17.30h-18:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
EL COLECCIONISTA
MARTES
13.30h-14:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
SALA DE PERSONAL
MARTES
17.30h-18:15h. SALA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA
EL BAR
ROBERTO FUERTES
LUNES
12.30h-13:15h
BILBAO WHISKY TOPAKETA
LUNES
16.00h-16:45h
MAKE LA SALA GREAT AGAIN
LUNES
17.00h-17:45h
SPIRIT ESSENCE 2024
GIUSEPPE BALDI Y CARLOS LÓPEZ
MARTES
12.30h-13:15h
BARCELONA BARSHOW
MARTES
16.00h-16:45h
MESA PRENSA
MARTES
17.00h-17:45h
TRAGO Y MEDIO
CLAUDIA GONZÁLEZ , MATIAS IRIARTE, MARC ÁLVAREZ, BORJA INSA
LUNES
16.30h-17:15h
NAO DE CHINA: INFLUENCIA ASIÁTICA EN LOS DESTILADOS MEXICANOS
WILMER YAJAMIN Y MARÍA ANTONIA AGUILAR
LUNES
17.30h-18:15h
PRESENTACIÓN DE LOS RONES SBS ORIGINS. LA IMPORTANCIA DEL ORIGEN DEL RON
CARLOS PÉREZ Y EMILIANO FERNÁNDEZ-PEÑA
MARTES
11.30h-12:15H
BACARDI RYE CASK Y EL NUEVO DEWARS 12
MARTES
12.30hH-13:15H
BACARDI RYE CASK Y EL NUEVO DEWARS 12
MARTES
16.30h-17:15h
VIAJE A TRAVÉS DE LA TURBA
EZEQUIEL RIESGO, LA WHISKERÍA
MARTES
17.30h-18:15h
CATA WHISKYS EXCEPCIONALES
MANU ITURREGI & GUEST BRAND AMBASSADORS
LUNES
12.00h-12.45h
MAI-KAI, MISTERIO EN EL PARAÍSO
DR JUNX
LUNES
13.00h-13.45h
HACIÉNDOLE BULLYING AL MAI TAI
ORIOL ELIAS
LUNES
14.00h-15.00h
APRENDIENDO A CATAR RON
BARCELONA RUM CLUB
LUNES
17.00h-18.00h
TÉCNICAS GASTRONÓMICAS MODERNAS APLICADAS A LA COCTELERÍA EXÓTICA
COLLAGE
LUNES
11.00h-19.00h
EXHIBICIÓN DE TIKI CARVING
MR FEZ
MARTES
12.00h-12.45h
RAÍCES CUBANAS EN EL EXOTISMO MODERNO
BELTRAN FERRI
MARTES
13.00h-14.00h
FROM TROPICAL TO TIKI: THE STORY OF FALERNUM
EDOARDO NONO
MARTES
14.15h-15.15h
WORTHY PARK: DESCUBRIENDO EL SINGLE ESTATE RUM
CATA DE RON
MARTES
17.00h-18.00h
VIAJE EN EL TIEMPO, 53 AÑOS DE COCTELERÍA KAHALA
KAHALA
MARTES
11.00h-19.00h
EXHIBICIÓN DE TIKI CARVING
MR FEZ
MARTES
15.00h
FINAL SUSTAINABLE COCKTAIL CHALLENGE ESPAÑA 2023
FLOR DE CAÑA
MARTES
11.30h
FINAL DE CONCURSO » SI ES LIMONCELLO, ES LIMONCÈ «
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