Sala de ponencias / Escenario 1 / Innovación, sostenibilidad y productores

LUNES 15.11.2021

12.00-12.45: CREATE, NOT MADE: SARA SILES

13:00-13:45: WHISKY DE TERRITORIO: PRESENTE Y FUTURO DEL DESTILADO: MANU ITURREGI Y ROGER RUEDA

16:00-16.45: MEZCAL AMARÁS, DE LA SEMILLA A LA COPA: LUIS NIÑO DE RIVERA

17:00-17:45: PROGRAMA ALMA “ EL ORIGEN IMPORTA”: SHEILA OSORIO Y JAVIER CABALLERO

MARTES 16.11.2021

12.00-12.45: THE BUTCHERY BAR. ANIMAL COCKTAILS: WORLD CLASS BY FOOD IDEA LAB Y REMEDIOS SANCHEZ PASION IBERIA: JORGE ALVARADEJO, DAVID CHAMORRO Y BAs DIAGEO

13:00-13:45: MANZANILLA DE SAN LUCAR Y COCKTAILS: FRANCISCO JAVIER PEREZ RUIZ: CURRO BOTERO

16:00-16.45: THE DON’S CASKS. EL UNIVERSO DE LAS BARRICAS DE DON PAPA: DIEGO BORRAS Y GEORGE RESTREPO

17:00-17:45: EXPLORING TERROIR IN TEQUILA: JESSE ESTES

18:00-18:45: VARIEDADES DE AGAVES Y SOSTENIBILIDAD “DEL MAGUEY”: STEVE OLSON

MIERCOLES 17.11.2021

13.00-13.45: MIND TO REALITY, CREACION DE COCTEL CON IMPRESIÓN 3D CON CAPUCANA/CURADO: HUGO D.BOSCOVICH Y LUCA CORRADINI