Marc Álvarez

Grup Bar Manager elBarri.

Mis inicios en el mundo de la hostelería empiezan a los 15 años, donde los veranos em-pecé a trabajar en restaurantes como forma de costear mis primeros caprichos, poco a poco me fui interesando por el mundo del Cocktail. Sería años más tarde ya en la univer-sidad, donde estudiaba ciencias biológicas descubrí la pasión por el mundo de la cocte-lería, era algo más que un trabajo pasajero para costear mis estudios. Cuatro años traba-jando en el barrio del Born, en Barcelona, posteriormente en algunas distribuidoras, clubs y coctelerías de Barcelona llegué al 41º donde ejercí como Headbartender. Actual-mente ocupo el puesto de Bar Manager de todo el grupo “ elBarri” de Albert Adrià, grupo que lleva la dirección gastronómica de cinco restaurantes, así como el proyecto Heart Ibi-za y el futuro Enigma en 2016.